Été 2015 : bulbes disponibles à la vente

Voici 5 ans que les bulbes de crocus sativus prospèrent au safran de l’estuaire … j’ai la joie de vous annoncer que cet été, des bulbes issus de ma production seront mis à la vente pour être plantés dans un petit bout de votre jardin ou bien, pourquoi pas, pour démarrer votre propre production de safran ? si vous êtes […]

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Marchés de Noël 2014

Pour les fêtes 2014, le safran de l’estuaire sera présent : à Boutenac-Touvent (marché de noël) le 30 novembre 2014 à Mortagne/Gironde (marché de noël) le 7 décembre 2014 à Meschers/Gironde (rue de l’église) les 22 et 23 décembre ap-midi 2014 sous le marché couvert de St Georges de Didonne, chez Thierry et Pascale Besson pendant tout le mois de […]

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Sud Ouest le Mag en parle …

  Sud Ouest le Mag parle du safran de l’estuaire et de sa récolte 2014, un moment de convivialité entre amis, famille et passionnés …

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Safran de l’estuaire : millésime 2014

Le safran de l’estuaire….millésime 2014 est en vente. Ma 5ème année de récolte est aujourd’hui terminée. Elle s’est merveilleusement déroulée sous le soleil et la chaleur. La floraison a été à son apogée durant une quinzaine de jours en octobre, puis a progressivement diminuée. Aujourd’hui encore, j’ai pris plaisir à cueillir une petite dizaine de fleurs. Je ne remercierai jamais assez mes […]

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La ronde des confitures …

C’est l’été … en pleine période propice aux confitures au safran de l’estuaire bien sur ! Des nouveautés au gré des cueillettes … cette année, ce sera plutôt abricots, framboises-fraises ou reines-claudes ! Un peu de rhubarbe à venir … en fait, je laisse aller mes envies au fil des saisons … dépêchez-vous, peu de stock disponible … que de […]

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L’estuarien parle du safran de l’estuaire

Connaissez-vous l’estuarien ? LA revue trimestrielle de l’estuaire de la Gironde à ne pas manquer . Le conservatoire de l’estuaire de la gironde, fondé en 1987, en est l’éditeur et nous fait ainsi découvrir ou re-découvrir  l’estuaire : son milieu naturel,  son histoire maritime et fluviale, son patrimoine culturel et ses traditions. Ce trimestre, l’estuarien consacre une page et sa […]

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Marché de Noël de Mortagne sur Gironde

Dimanche 8 décembre 2013, le safran de l’estuaire sera pour la 2ème année consécutive présent sur le marché de Noël de Mortagne sur Gironde ce dimanche 8 décembre 2013. Venez découvrir le safran de l’estuaire millésime 2013 et ses produits safranés 100% Charentais-Maritime à déguster ou pour le plaisir d’offrir.

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La bûche de Noël à la mousse au chocolat et safran

La Bûche de Noël à la mousse au chocolat et safran de l’estuaire      Ingrédients pour le gâteau biscuit 75 gr de sucre semoule 75 gr de farine 50 gr de beurre 4 œufs   Ingrédients pour la mousse au chocolat safrané   5 pistils de safran de l’estuaire 2 cuillères à soupe de crème liquide 200 gr de […]

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Prémices d’une nouvelle récolte

Bonjour ! Après le beau temps, la pluie, un bon petit rafraichissement puis du soleil, une nouvelle vague de chaleur  … les derniers travaux de désherbage et aujourd’hui une jolie brume matinale et les prémices de la récolte 2013 du safran de l’estuaire s’annoncent. Les séances de cueillette vont bientôt ouvrir … encore un peu de patience … bientôt le […]

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crevettes safranées coco des îles

Crevettes safranées coco des îles  Ingrédients – Crevettes – Crème fraiche – Huile d’olive – Echalotes – Vin blanc – Piment de Cayenne ou d’Espelette, – Lait de coco    Préparation – Au préalable, faire infuser vos pistils de safran dans la crème, – Faire sauter vos crevettes à l’huile d’olive avec des échalotes ciselées, – Déglacer au vin blanc, […]

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